Mastställe

Im Jahr 2007 hat die ELASSONA-FARM den Bau eines Stalls für die Zucht und Mast von Ziegen, Schafen und Rindern fertiggestellt. Er bietet eine Fläche von 1250 Quadratmetern und befindet sich auf dem unternehmenseigenen Gelände. Er wurde errichtet, um den Bedarf des Markts an griechischen Produkten decken zu können, wenn nicht genügend Tiere aus der Region Thessalien, unserer wichtigsten Quelle, zur Verfügung stehen. Die Betriebsnummer ist EL42304538 (für Schafe und Ziegen) bzw. EL4201238 (für Rinder).

Schlachthaus

Seit 2000 betreibt das Unternehmen drei Produktions-/Schlachtlinien (Rinder, Schafe/Ziegen und Schweine) mit einer Kapazität von 2000 Tonnen Fleisch pro Jahr unter der Veterinärkontrollnummer S 41.

Verarbeitung/Standardisierung

Im Jahr 2008 wurde der Bereich für die Fleischverarbeitung und -standardisierung erweitert und modernisiert. Er verfügt über eine Lizenz mit der Veterinärkontrollnummer A 125 und hat eine Kapazität von 450 Tonnen pro Jahr.

Das Unternehmen ist in der Lage, sowohl konventionelle als auch ökologisch erzeugte Fleischprodukte zu standardisieren.

Bei Bio-Produkten muss jeglicher Interessent ein Logo und Produktzertifikat haben und das Bio-Logo der EU verwenden.

Kühlanlagen und Produktverteilung

In der Hygienezone hat das Unternehmen Kühlanlagen für alle Schlachtlinien und Umschlagsanlagen.