Una vez más Elassona Farm muestra su voluntad de innovar con la creación de la primera carnicería en Grecia con carne envasada que cumple con los más altos estándares. En esta estupenda y moderna carnicería, la calidad y la tradición están en línea con las actuales tendencias de alimentación.
Nuestra nueva y atractiva tienda está ubicada en el histórico mercado Modiano en Salónica, que abrió sus puertas en octubre de 2022 y está destinada a ser uno de los destinos culinarios de moda en Grecia.
Elassona Farm está ubicada en las laderas del Monte Olimpo y ofrece a los consumidores carne griega de calidad única, apta para los dioses. Su entorno totalmente natural, el respeto hacia los animales, la relación sólida con granjeros de confianza y la unidad de producción de vanguardia garantizan los más altos estándares para cada producto en todas las etapas de producción.
Elassona Farm respalda la estrategia Granja a Tenedor que es la base del Pacto Verde Europeo y está totalmente alineada con los objetivos establecidos por la Comisión Europea para un futuro sostenible.
Nuestros objetivos son:
Nuestros animales:
Con respeto absoluto a la protección del medio ambiente y teniendo en cuenta los cambios culturales a largo plazo requerido por el concepto de la sostenibilidad, Elassona Farm está aplicando una política totalmente sostenible.
Elassona Farm tiene el único matadero de cordero y cabras de Elassona certificado en Grecia para la Denominación de Origen Protegida (DOP).
Se crían estas razas únicas conforme a especificaciones extremadamente estrictas y producen carne de alta calidad con un sabor y textura influenciados por características específicas de la zona.
Características: La carne es tierna y suculenta con un sabor exclusivo y un aroma agradable. En general tienen muy poca grasa, una proporción más alta de ácidos grasos poliinsaturados que otros corderos y cabras y más ácido linolénico.
Los animales se alimentan exclusivamente de la leche de la madre.
Vienen de las ovejas y cabras que pastan en una zona geográfica limitada montañosa y semi-montañosa. Sesenta por ciento de la zona contiene pastos donde crecen una amplia variedad de prados, hierbas y plantas aromáticas.
Premios internacionales para los productos de Elassona Farm del Instituto Internacional del Sabor (iTQi)
Elassona Farm ha recibido Premios al Sabor Superior del Instituto Internacional del Sabor para:
Los premios son un testimonio de los esfuerzos continuos de Elassona Farm de proporcionar a los consumidores productos de calidad y sabor superior y están certificados por los mejores chefs y sumilleres del mundo.
Estamos orgullosos de haber recibido este reconocimiento, pero también somos conscientes de nuestra obligación de continuar dedicándonos al desarrollo de nuevos productos deliciosos.
Envases atractivos de alta calidad/Ventajas de la carne envasada
***Envasado EN ATMÓSFERA MODIFICADA/AL VACÍO/SEGUNDA PIEL
Los envases adecuados, la higiene óptima y las condiciones de temperatura para el almacenamiento se eligen cuidadosamente dependiendo del tipo y especificaciones de cada pieza de carne. Como resultado, se extiende la vida anaquel de forma totalmente natural y se garantiza la frescura y la seguridad.
